A nossa ementa

Caldos

Soups · Sopas · Soupes

Caldo do dia

Muda todos os dias.

Soup of the day

Canja de galinha

Caldo de galinha com arroz, como em casa.

Chicken and rice broth

Entradas

Starters · Entrantes · Entrées

Morcela e chouriça na frigideira

Enchidos da região, fritos e servidos a estalar.

Pan-fried blood sausage and chouriço

Queijo do pastor e presunto

Queijo de ovelha e presunto fatiado.

Shepherd's sheep cheese and cured ham

Cesto de pão sortido

Broa de milho e pão da região.

Basket of regional breads

Peixes

Fish · Pescados · Poissons

Da casa

Bacalhau podre, apodrecido na adega

Uma receita antiga de bacalhau curado na adega. O nome é tradição, o sabor é intenso.

Cellar-aged salt cod, an old village recipe

Bacalhau na broa

Lombo de bacalhau coberto de broa de milho, ao forno.

Salt cod baked under a cornbread crust

Bacalhau à lagareiro

Assado e regado com azeite.

Roast salt cod with olive oil

Polvo frito, tenrinho como manteiga

Polvo cozido e depois frito.

Tender fried octopus

Polvo à lagareiro

Assado no forno e regado com azeite.

Roast octopus with olive oil

Carnes

Meat · Carnes · Viandes

Arroz de vinha d’alhos com entrecosto

Arroz cozinhado com entrecosto marinado em vinha d’alhos.

Rice with pork ribs marinated in wine and garlic

Arroz de míscaros com entrecosto

Arroz com míscaros, cogumelos silvestres da época, e entrecosto.

Rice with wild mushrooms (míscaros) and pork ribs

Javali com castanhas

Javali estufado com castanhas.

Wild boar stewed with chestnuts

Posta à Cortiço

Cortiço-style steak

Feijocas com todos à maneira da criada do Sr. Abade

Feijão-vermelho graúdo com carnes e enchidos, servido na panela de ferro.

Red bean stew with pork and sausages

Da casa

Rojões com morcela como fazem nas aldeias

Carne de porco frita na própria gordura, com morcela e grelos.

Village-style fried pork with blood sausage

Secretos à lagareiro

Secretos de porco assados e regados com azeite.

Roast pork secreto with olive oil

Miminhos de porco à João Padeiro

Bochechas de porco estufadas.

Braised pork cheeks

Cabrito assado no forno à Pastor da Serra

Cabrito assado com batata, em travessa de barro.

Oven-roasted kid goat with potatoes

Arroz de pato à maneira antiga

Arroz de pato no forno.

Oven-baked duck rice

Vitelinha na púcara à lavrador de Cavernães

Vitela estufada em púcara de barro.

Veal slow-cooked in a clay pot

Aba de vitela à Lafões

Vitela estufada, à maneira de Lafões.

Lafões-style veal

Arroz de carqueija

Arroz com carqueja, planta do monte beirão.

Rice with carqueja, a wild mountain herb

Morcela torrada com legumes

Morcela assada, servida com legumes.

Roasted blood sausage with vegetables

Vegetariano

Vegetarian · Vegetariano · Végétarien

Saladas variadas

Conforme a época.

Seasonal salads

Espetada de tofu ou seitan

Grelhada.

Grilled tofu or seitan skewer

Tofu à Brás

Com batata palha, ovo e salsa.

Tofu with matchstick potatoes and egg

Sobremesas

Desserts · Postres · Desserts

Pera bêbada

Pera cozida em vinho tinto.

Pear poached in red wine

Farófias

Claras em castelo sobre creme de ovos e canela.

Poached meringue on egg custard

Pudim de amêndoa

Almond pudding

Castanhas de ovos

Doce conventual de gema de ovo.

Egg-yolk convent sweets

Bolo de noz e bolo de alfarroba

Walnut cake · Carob cake

Sonhos

Portuguese fried dough puffs

Os pratos de peixe e de carne podem ser servidos em dose ou meia dose. A ementa pode variar consoante a época e os produtos disponíveis. Se tem alguma alergia ou intolerância alimentar, fale connosco antes de pedir.