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Turismo responsável
Somos uma empresa comprometida com a certificação Biosphere e com o património gastronómico da região.
O Cortiço sempre se assumiu como dinamizador do património gastronómico da região. Sabemos a importância do turismo sustentável e procuramos reduzir o impacto da nossa atividade, valorizar os produtos locais e contribuir para a vida da cidade, seguindo os princípios da Carta Mundial de Turismo Sustentável.
Comprometemo-nos a cumprir os requisitos do referencial Biosphere Restaurante e a legislação aplicável, a manter a equipa formada e motivada para as boas práticas do turismo responsável, a combater qualquer forma de exploração ou discriminação e a tornar as nossas instalações, tanto quanto possível, acessíveis a todos.
A nossa Política de Turismo Responsável é atualizada sempre que as circunstâncias o exijam.
Visão
Uma referência da cozinha regional das Beiras
Na região e no país, através da valorização dos produtos locais e de experiências gastronómicas capazes de despertar sentidos e memórias.
Missão
Uma viagem pelos sabores das Beiras
Oferecer os pratos mais típicos da região, com um serviço atento e personalizado, num ambiente típico e descontraído.
Valores
Genuinidade, ética, compromisso, pessoas
Produtos genuínos e típicos, ética na gestão, compromisso com o cliente e valorização das pessoas.