Política de Turismo Responsável

Sustentabilidade

Turismo Sustentável

O Restaurante Cortiço mantém desde sempre uma postura responsável assumindo-se como dinamizador do património gastronómico da região. Assim sendo, estamos perfeitamente conscientes da importância do desenvolvimento turístico sustentável, para o qual devemos contribuir na gestão do negócio, reduzindo ao mínimo o impacto da Nossa atividade e contribuindo para a valorização e dinamização local, assumindo os princípios adotados especificamente na Carta Mundial de Turismo Sustentável, promovendo ainda a melhoria contínua de práticas amigas do ambiente.

É neste enquadramento que o Cortiço adota a seguinte política de turismo responsável onde se compromete, além do já referido, cumprir todos os requisitos estabelecidos no referencial Biosphere Restaurante, bem como todos os requisitos legais que estão também aí espelhados.

No seguimento desta política comprometemo-nos a manter os nossos colaboradores formados e motivados para práticas enquadradas nos princípios do Turismo Responsável, a lutar contra qualquer forma de exploração ou discriminação, a tornar, na medida dos possíveis, as nossas instalações acessíveis a todos, independentemente da sua incapacidade (física, sensorial, intelectual e psíquica).

Um dos nossos principais objetivos é aperfeiçoar a gestão sustentável, assumindo os compromissos de melhoria contínua em todos os âmbitos da sustentabilidade: social, económica e ambiental, assim como a satisfação do cliente. Para isso e para que todas as Nossas ações sejam coerentes e consistentes, estas devem ter sempre presentes a nossa Visão, Missão e Valores, como vetores de orientação.

Visão

Ser uma referência da cozinha regional das Beiras, na região e no país, através da valorização dos produtos locais e da oferta de experiências gastronómicas únicas, capazes de despertar sentidos e memórias

Missão

A missão do Cortiço é oferecer aos seus clientes uma experiência gastronómica assente nos mais típicos pratos da nossa região e num serviço personalizado e de atenção, num ambiente típico e descontraído, proporcionando uma verdadeira viagem pelos sabores mais tradicionais das Beiras.

Valores

Genuinidade e tipicidade dos produtos utilizados
Ética na gestão do negócio
Comprometimento com o cliente
Valorização das pessoas

A Política de Turismo Responsável atualizar-se-á sempre que as circunstâncias o exijam, adotando e publicando em ambos casos novos objetivos de sustentabilidade.

Delicie-se com os sabores Beirãos

“Onde pode reviver os sentidos…”