Desde 1967, por bem servir

Dom Zeferino, fundador do Cortiço, andou pelas aldeias da região à procura da arte culinária. Registou usos e costumes e ouviu as receitas antigas que os mais velhos ainda guardavam da tradição oral. Dessas colheitas nasceram os pratos que, todos os dias, fazem parte da nossa ementa: o bacalhau podre, as feijocas à maneira da criada do Sr. Abade, os rojões com morcela como fazem nas aldeias, a vitelinha na púcara à lavrador de Cavernães, os miminhos à João Padeiro, o cabrito à Pastor da Serra e o arroz de carqueija.

Em 1995, Serafim Silva chega ao Cortiço. É ele quem hoje recebe à porta quem nos visita e mantém a casa fiel às receitas de sempre.

Muitos clientes já fazem do Cortiço a sua casa. Vêm de todo o país e do estrangeiro, e o restaurante está nos mais diversos roteiros turísticos. Ao longo dos anos recebemos vários troféus, que mostramos com orgulho, ao lado das muitas mensagens que os amigos deixam nas nossas paredes.

Ficamos no coração da Zona Histórica de Viseu. Temos por vizinhos a Sé Catedral, o Museu Grão Vasco, a Casa do Miradouro, a Casa do Adro e, ainda mais perto, a estátua do Rei D. Duarte.