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Nuestra carta
Platos de la cocina tradicional de la Beira, de pescado y de carne, con opciones vegetarianas. Los platos del día cambian según la temporada. Mantenemos los nombres en portugués, con una breve explicación.
Sopas
CaldosCaldo do dia
Cambia cada día.
Sopa del día
Canja de galinha
Caldo de gallina con arroz, como en casa.
Caldo de gallina con arroz
Entrantes
EntradasMorcela e chouriça na frigideira
Embutidos de la región, fritos y servidos crujientes.
Morcilla y chorizo a la sartén
Queijo do pastor e presunto
Queso de oveja y jamón curado en lonchas.
Queso de pastor y jamón
Cesto de pão sortido
Broa de maíz y pan de la región.
Cesta de panes de la región
Pescados
PeixesBacalhau podre, apodrecido na adega
Una receta antigua de bacalao curado en la bodega. El nombre es tradición, el sabor es intenso.
Bacalao curado en bodega, receta antigua
Bacalhau na broa
Lomo de bacalao cubierto de broa de maíz, al horno.
Bacalao al horno con costra de broa
Bacalhau à lagareiro
Asado y regado con aceite de oliva.
Bacalao asado con aceite de oliva
Polvo frito, tenrinho como manteiga
Pulpo cocido y después frito.
Pulpo frito tierno
Polvo à lagareiro
Asado al horno y regado con aceite de oliva.
Pulpo asado con aceite de oliva
Carnes
CarnesArroz de vinha d’alhos com entrecosto
Arroz guisado con costillas marinadas en vino y ajo.
Arroz con costillas en adobo de vino y ajo
Arroz de míscaros com entrecosto
Arroz con míscaros, setas silvestres de temporada, y costillas.
Arroz con setas silvestres (míscaros) y costillas
Javali com castanhas
Jabalí estofado con castañas.
Jabalí estofado con castañas
Posta à Cortiço
Filete al estilo Cortiço
Feijocas com todos à maneira da criada do Sr. Abade
Alubias rojas con carnes y embutidos, servidas en la olla de hierro.
Guiso de alubias rojas con cerdo y embutidos
Rojões com morcela como fazem nas aldeias
Cerdo frito en su propia grasa, con morcilla y grelos.
Cerdo frito al estilo de los pueblos con morcilla
Secretos à lagareiro
Secreto de cerdo asado y regado con aceite de oliva.
Secreto de cerdo asado con aceite de oliva
Miminhos de porco à João Padeiro
Carrilleras de cerdo estofadas.
Carrilleras de cerdo estofadas
Cabrito assado no forno à Pastor da Serra
Cabrito asado con patatas, en fuente de barro.
Cabrito al horno con patatas
Arroz de pato à maneira antiga
Arroz de pato al horno.
Arroz de pato al horno
Vitelinha na púcara à lavrador de Cavernães
Ternera estofada en olla de barro.
Ternera en olla de barro
Aba de vitela à Lafões
Ternera estofada, al estilo de Lafões.
Ternera al estilo de Lafões
Arroz de carqueija
Arroz con carqueja, planta del monte de la Beira.
Arroz con carqueja, hierba de monte
Morcela torrada com legumes
Morcilla asada, servida con verduras.
Morcilla asada con verduras
Vegetariano
VegetarianoSaladas variadas
Según la temporada.
Ensaladas de temporada
Espetada de tofu ou seitan
A la parrilla.
Brocheta de tofu o seitán
Tofu à Brás
Con patatas paja, huevo y perejil.
Tofu con patatas paja y huevo
Postres
SobremesasPera bêbada
Pera cocida en vino tinto.
Pera al vino tinto
Farófias
Claras montadas sobre crema de huevo y canela.
Merengue sobre natillas
Pudim de amêndoa
Flan de almendra
Castanhas de ovos
Dulce conventual de yema de huevo.
Dulces conventuales de yema
Bolo de noz e bolo de alfarroba
Bizcocho de nuez · Bizcocho de algarroba
Sonhos
Buñuelos portugueses
Vinos
VinhosVinhos brancos e tintos do Dão
De la región vinícola donde está Viseu. Pida una sugerencia al equipo.
Vinos blancos y tintos del Dão
Los platos de pescado y de carne pueden servirse en ración o media ración. La carta puede variar según la temporada y los productos disponibles. Si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, díganoslo antes de pedir.