Depuis 1967, pour bien servir

Dom Zeferino, fondateur du Cortiço, a parcouru les villages de la région à la recherche de leur art culinaire. Il a noté les us et coutumes et écouté les recettes anciennes que les anciens gardaient encore de la tradition orale. De cette récolte sont nés les plats qui font chaque jour partie de notre carte : le bacalhau podre, les feijocas à maneira da criada do Sr. Abade, les rojões com morcela como fazem nas aldeias, la vitelinha na púcara à lavrador de Cavernães, les miminhos à João Padeiro, le cabrito à Pastor da Serra et l'arroz de carqueija.

En 1995, Serafim Silva arrive au Cortiço. C'est lui qui accueille aujourd'hui nos visiteurs à la porte et garde la maison fidèle aux recettes de toujours.

Beaucoup de clients considèrent déjà le Cortiço comme leur maison. Ils viennent de tout le pays et de l'étranger, et le restaurant figure dans de nombreux circuits touristiques. Au fil des ans, nous avons reçu plusieurs trophées, que nous montrons avec fierté à côté des nombreux messages que nos amis laissent sur nos murs.

Nous sommes au cœur de la vieille ville de Viseu. Nos voisins sont la cathédrale, le musée Grão Vasco, la Casa do Miradouro, la Casa do Adro et, encore plus près, la statue du roi D. Duarte.